Cette fée verte très typée destinée aux initiés se remarque par des notes herbacées liées à une infusion de plantes après distillation.

Une grande longueur en bouche et une fine amertume viennent caractériser l’équilibre des 12 plantes composant ce spiritueux.

Vol	69
Notes / arômes	Herbacée

Choix de la contenance

35cl 70cl

29,17 €

Nos ingrédients

choisient avec soins

Dégustation

Notre coup de cœur

Peut s'associé avec

La fabrication

1 - Récolte & Séchage

Grande absinthe, petite absinthe, mélisse, hysope et menthe poivrée sont récoltées à la main dans nos champs, à maturité. Elles sont ensuite séchées dans notre séchoir en bois, situé à l’étage de la distillerie, pour préserver leurs arômes.

2- Macération & Distillation

Les plantes sèches macèrent dans l’alcool pendant environ 24 heures. Elles sont ensuite distillées à bain-marie dans notre alambic en cuivre, pour en extraire toute la richesse aromatique.

3 - Infusion & Couleur

Le distillat est infusé avec des feuilles de mélisse et d'autres plantes pour extraire naturellement la chlorophylle. C’est cette infusion qui donne à l’absinthe sa couleur verte caractéristique.

4 - Stockage & Mise en Bouteille

Le distillat est stocké en cuve inox pour une conservation optimale. La mise en bouteille se fait à la demande, pour garantir fraîcheur et qualité

Nos ingrédients

Anis vert

Fenouil

Absinthe

Plantes distillées